Салат Обжорка с курицей и солеными огурцами

Салаты и разнообразные закуски значат многое в рационе человека. Ведь их ассортимент огромен, и порой сложно выбрать, что лучше приготовить на ужин или к празднику. Сытный и не очень сложный салат “Обжорка» с курицей и солеными огурцами замечательно выступает и как самостоятельное блюдо, которое можно смело готовить к ужину, и как отличная закуска на праздничный стол .

Вкусовые качества подобранных ингредиентов идеальны именно в таком сочетании. Любая трапеза начинается с дегустации салатов, проверено — “Обжорка” очарует каждого, кто его попробует. Готовится салат быстро.

Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, можно заранее отварить мясо и оставить остывать его в бульоне, тогда оно не будет сухим в салате. Ведь в бульоне оно пропитается приятным ароматом специй и насытиться влагой. Мясо лучше подбирать без жил и жира. Остальные ингредиенты готовятся за считанные минуты.

Приготовление

В кастрюлю с холодной водой опускают сырое мясо, добавляют соль и специи по вкусу. Отваривают до готовности, периодически снимая образовавшуюся пену. Учтите, что курица готовится быстрее, чем говядина или свинина.

Морковь нарезают тонкой соломкой и обжаривают на раскаленном растительном масле на сильном огне. Репчатый лук шинкуют тонкими полукольцами и обжаривают отдельно от моркови до румяного цвета.

При отваривании мяса солить воду следует сразу, потому что тогда в мясе сохраняется больше питательных веществ.

Соленый огурец нарезают тонкой соломкой.

Отваренное мясо охлаждают и поперек волокон шинкуют тонкими брусочками.

В глубокий салатник укладывают огурцы, пассерованные овощи, нарезанное мясо.

Заправляют закуску майонезом, смешанным с измельченным чесноком.

При подаче украшают рубленой зеленью. Приятного аппетита!