С говядиной 16.12.2022

Очень вкусный салат из говядины и грибов

Время приготовления:45 мин
Количество порций:4-6
Тип блюда:Салаты, Закуски
Сложность:Среднее

Ароматные и теплые салаты — отличная закуска. И хоть сегодня можно приготовить массу вкусных блюд, салат из говядины и грибов можно назвать особенным. Говядина здесь готовится исключительно маринованная, что позволяет добавить “изюминку” в блюдо.

Теплую закуску можно подавать к столу не только в праздники. Это блюдо замечательно выступит в качестве питательного и сытного ужина. Зелень и мясо прекрасно дополняют друг друга. Из-за чего салат получается сочным. Главное — не пережарить говядину.

Мясо нужно нарезать как можно тоньше и жарить на сильном огне, тогда оно быстро прожариться и сохранит сочность, которая важна в этом блюде. Приготовление закуски займет не больше 30 минут. Восторг от блюда ожидает каждого, кто продегустирует этот кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

0,5 кг говядины (мякоть);
0,2 кг шампиньонов;
0,1 кг руколы;
0,1 кг укропа;
0,1 кг сыра “сиртаки” (можно брать любой творожный сыр);
0,1 л растительного масло для обжарки мяса;
0,1 л соевого соуса;
2 столовые ложки бальзамического уксуса;
соль, кунжут, смесь перцев.

Приготовление

Руколу складывают в дуршлаг и промывают в холодной воде, после чего просушивают на полотенце.

Говядину нарезают поперек волокон на тонкие брусочки.

Чтобы мясо красиво нарезать, его нужно предварительно “подморозить”. Не следует нарезать толстые брусочки, потому что тогда, его сложно будет прожарить, а при приготовлении оно потеряет сочность.

Мясные брусочки выкладывают в глубокую чашу, наливают туда растительное масло и столько же соевого соуса. Добавляют смесь перцев, перемешивают и оставляют мариноваться.