Салат Обжорка с курицей и грибами

Вкусные салаты никогда не остаются без внимания, даже если они требуют длительного приготовления. Салат “Обжорка” с поджаренной курицей и грибами готовится быстро и не требует особых навыков кулинарного мастерства. Самое главное в этой закуске — правильно подготовить ингредиенты.

Куриную грудку обжаривают на слабом огне (можно с любыми специями), чтобы она “протомилась” и не была слишком сухой в салате. Репчатый лук и грибы доводят до золотистого цвета для вкуса и аромата. Это важно. Ведь от степени прожарки этих ингредиентов будет зависеть конечный результат приготовленного блюда.

Удобно заготовить всё заранее. Ведь холодная куриная грудка режется проще (и лучше сохраняет форму в салате), чем, например, только что обжаренная. Корейскую морковь можно купить, а можно приготовить самим. Грибы допускается брать любые.

Приготовление

Репчатый лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают до золотистой румяной корочки.

Лук обжаривают на раскаленной сковороде с маслом и огонь не уменьшают, просто чаще перемешивают, тогда в салате он будет сочным и ароматным.

Шампиньоны нарезают толстой соломкой и обжаривают. В конце приготовления грибы подсаливают.

Измельчают чеснок и добавляют к шампиньонам, перемешивают, обжаривают несколько минут и выключают огонь.

Куриную грудку нарезают тонкими брусочками или кубиками. Соленые огурцы (если маленькие) шинкуют кольцами. Крупные — полукольцами.

Все ингредиенты выкладывают в глубокую пиалу, добавляют туда корейскую морковь и перемешивают.

Заправляют майонезом и подают к столу.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт