С говядиной 2.02.2023

Салат с отварной говядиной и фасолью

Время приготовления:10-15 мин
Количество порций:3-4
Тип блюда:Салаты, Закуски
Сложность:Для новичка

Это угощение относится к грузинской кухне. Готовится оно быстро и не требует особых навыков кулинарного мастерства. Салат с отварной говядиной и фасолью можно подать и просто на ужин. Это сытное и питательное блюдо выступает как самостоятельное.

Для быстроты приготовления мясо лучше отварить заранее. Для этого в горячую подсоленную воду опускают специи (лавровый лист, коренья и душистый перец) и кусочек мяса. Чтобы говядина быстро сварилась, ее разрезают на несколько частей. Оливковое масло можно заменить на любое другое растительное. Если лук горчит, его обдают крутым кипятком и только потом отправляют в салат. Специи берут по личному предпочтению.

Сборка салата займет 5 минут.

Ингредиенты:

350 г отварной говядины;
200 г красной фасоли;
головка салатного лука (фиолетовый);
болгарский перец;
пучок кинзы;
3 зубчика чеснока;
50 г грецких орехов;
столовая ложка красного винного уксуса;
5 столовых ложек оливкового масла;
соль, специи.

Приготовление

Отварное мясо разбирают на волокна.

Головку репчатого лука шинкуют тонкими полукольцами и перекладывают в глубокое блюдо.

Перец разрезают на 4 части и нарезают полосками.

Отправляют к луку. Зелень мелко шинкуют и перекладывают к остальным ингредиентам.

Грецкий орех рубят ножом на мелкие кусочки.

Чтобы салат получился вкуснее, грецкий орех нужно слегка поджарить и можно к нему добавить немного подсолнечных семечек.

Орех перекладывают в салат и туда же высыпают красную фасоль. В глубокой пиале готовят заправку для салата.

Сначала выдавливают чеснок и добавляют щепотку соли, а потом черный перец (пол чайной ложки), красный перец, хмели-сунели, столовую ложку винного уксуса, 5 столовых ложек оливкового масла.