С говядиной 1.09.2020

Классический салат Тбилиси с говядиной

Время приготовления:30 мин
Количество порций:6-8
Тип блюда:Салаты, Закуска
Сложность:Для новичка

Сочный, яркий и нежный по вкусу салат всегда пригодится в меню. Будь это праздник или просто ужин, вкусно и сытно поесть захочется каждому. Салат Тбилиси — классический рецепт с говядиной после приготовления и дегустации останется в меню надолго и будет радовать, как приятным вкусом, так и аппетитным видом.

Приготовление не отнимет много времени, поэтому, даже в самый загруженный день, можно приготовить это угощение и порадовать близких своим мастерством. Отварить мясо лучше заранее, потому что говядина варится немного дольше, чем, например, курица или свинина. Тем самым отлично экономится время готовки.

Говядина — это мясо, которое “любит” специи. Поэтому при варке можно добавить коренья и специи по личному предпочтению. Чтобы салат был сочнее, после отваривания мясо оставляют в бульоне до полного остывания. Тогда говядина для салата, получается особенно вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

200 г отварной говядины;
головка репчатого лука (предпочтительнее красного);
баночка консервированной фасоли (200 г);
2 зубчика чеснока;
2 сладких перца;
4 столовых ложки растительного масла;
50 г грецкого ореха (жареного);
пучок кинзы;
3 столовые ложки 9% — го уксуса;
соль и острый перец по вкусу.

Приготовление:

Головку репчатого лука разрезают на две половинки и нарезают тонкими дольками.

Укладывают в глубокую пиалу и поливают уксусом.

Оставляют для маринования, изредка перемешивая. Далее нарезают отварную говядину толстой соломкой, чтобы при перемешивании ингредиентов мясо сохранило форму нарезки.

Совет! Репчатый лук перед маринованием сложить в дуршлаг и обдать кипятком. Таким образом, горечь уйдет и в салате он приобретет более приятный, нежный вкус.

Мясо складывают в глубокую миску. Сладкий перец нарезают не слишком тонкой соломкой (чтобы при перемешивании ингредиентов салат не превратился в кашу) и перекладывают к мясу.